走进沈阳市铁西区同富渔业的养殖场，数十条半米长的鲟鳇鱼正在水中游动。据介绍，鲟鳇鱼素有“水中大熊猫”美誉，体重可达几百斤至上千斤，是名副其实的淡水鱼王，同富渔业养殖的这些鲟鳇鱼被当地群众亲切地称之为“大笨鱼”。铁西“大笨鱼”采取传统养殖方法，没有添加剂，生长周期更长，肉质紧实、有嚼劲，味道鲜美、不土腥。

  同富渔业目前拥有两个养殖基地，占地500亩，除鲟鳇鱼外，还养殖鸭嘴鲟、加州鲈鱼、美国斑点叉尾鮰、大白鱼等品种。近年来，同富渔业不断打造“大笨鱼”品牌，开发活鱼礼品桶、大笨鱼水饺、大笨鱼丸、大笨鱼肉酱、鱼骨胶、鲟鱼籽酱等十几种产品，受到市场好评。

  图为铁西区同富渔业养殖场，也是大笨鱼庄——鲟鳇鱼研学基地。新华网发

  渔民们收获鸭嘴鲟。新华网发

  图为以鸭嘴鲟为食材制作的全鱼宴。新华网发

  图为鲟鳇鱼火锅，鱼片薄如蝉翼，鱼肉鲜嫩弹滑。新华网发

  图为鲟鳇鱼鱼籽酱。新华网发

  图为鲟鳇鱼皮制成的皮包、鱼皮画。新华网发