呂大鵬下海捕撈海參。新華社記者 張博群 攝
新華社大連10月31日電（記者張博群、郭翔）30日清晨6點(diǎn)，太陽(yáng)剛剛從海平面升起，呂大鵬和同伴開(kāi)著(zhù)一艘小船從遼寧省莊河市王家島出發(fā)，前往20余分鐘航程外的海參養殖區。
36歲的呂大鵬是土生土長(cháng)的王家島人，這里地處黃海北部，村民們世世代代靠海吃海。“以前跟著(zhù)父親出海打魚(yú)，后來(lái)自己養過(guò)扇貝，但都不掙錢(qián)，直到10年前當起了‘海碰子’。”呂大鵬說(shuō)。
“海碰子”是當地老百姓對海洋捕撈潛水員的俗稱(chēng)。與魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)等網(wǎng)箱浮筏養殖不同，海參生活在近20米深的海底礁石上，需要潛水員下水捕撈。海底環(huán)境復雜，水壓大，“海碰子”是一份危險且艱辛的工作。
到達養殖區，呂大鵬穿上潛水衣，蹬上腳蹼，戴上水鏡，背起一罐氧氣，將呼吸器塞到嘴里，翻身躍入水中，很快從海面上消失了。
大約過(guò)了半小時(shí)，呂大鵬在距離小船20余米的海面上探出了頭，大聲招呼著(zhù)同伴。小船隨即發(fā)動(dòng)，來(lái)到他的身旁，他將一個(gè)裝滿(mǎn)海參的網(wǎng)兜遞給同伴，扶著(zhù)船邊上了船。“今年海參長(cháng)勢好，是個(gè)豐收年。”呂大鵬拿起一只體態(tài)豐盈，肉刺挺拔的海參說(shuō)，“我掙的是計件工資，撈一斤8元錢(qián)，今天賺了800多元。”每年春秋兩季，刨去風(fēng)浪大不能出海的日子，他要在水下干半年左右，趕上收成好的年頭，能掙20多萬(wàn)元。
這是剛剛捕撈上來(lái)的海參。新華社記者 張博群 攝
每天中午，一艘艘往返王家島和莊河港的養殖船會(huì )將這些新鮮海參運往莊河市內的工廠(chǎng)加工處理，記者在莊河市的一家海參加工廠(chǎng)看到，1500平方米的廠(chǎng)房干凈整潔，20多名工人分工配合，有條不紊地處理剛剛到廠(chǎng)的海參。
企業(yè)負責人說(shuō)，清洗干凈的海參還要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、鹽漬、低溫烘干、滅菌等一系列流程才能包裝出廠(chǎng)，從活海參到出廠(chǎng)的速發(fā)干參，大約需要7到10天的時(shí)間。
眼下，即將迎來(lái)海參收獲高峰期，一盒盒包裝精美的海參將從莊河發(fā)往全國各地。
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